廣州中大餐飲管理有限公司中央廚房管理一行蒞臨浩和央廚產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行參觀考察
2019-09-04
2019年9月4日上午，廣州中大餐飲管理有限公司中央廚房管理層一行三人來到浩和位于自貿(mào)區(qū)的央廚產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行參觀。作為廣東省從事校園團(tuán)餐生產(chǎn)、配送的知名企業(yè)，作為國有企業(yè)當(dāng)中從事食品加工和生產(chǎn)的佼佼者，中大餐飲在中央廚房建設(shè)及食品安全等一系列問題上與浩和食品存在高度一致性。
在浩和接待人員的引導(dǎo)下，中大餐飲一行人重點(diǎn)參觀了浩和央廚產(chǎn)業(yè)園的水產(chǎn)線及央廚合成線，并對車間的格局設(shè)計(jì)、HACCP執(zhí)行在裝修上的要點(diǎn)、機(jī)器設(shè)備、路線規(guī)劃，人工操作等問題展開了深入探討和交流。與此同時(shí)，鑒于浩和食品在水產(chǎn)養(yǎng)殖和出口、尤其是海藻類原料方面所具備的優(yōu)勢，原料類產(chǎn)品也是中大餐飲參觀的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。
“食品安全”，是目前我國餐飲行業(yè)發(fā)展、前行道路上不得不面對的焦點(diǎn)話題，尤其是主要面向廣大學(xué)生所開啟的校餐服務(wù)，更是要將食品安全和營養(yǎng)健康問題擺放到重中之重的位置。
好的出品離不開好的原料，好的原料離不開嚴(yán)謹(jǐn)?shù)酿B(yǎng)殖過程和加工處理標(biāo)準(zhǔn)，在與廣州中大餐飲展開交流和對話的過程中，浩和對食品對原料的重要性問題有了更為深刻的認(rèn)知，對怎樣才能出品符合當(dāng)代學(xué)生所需、讓家長和校方滿意的餐品有了更為全面的看法和經(jīng)驗(yàn)。其將作用于當(dāng)下浩和央廚產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)及未來的規(guī)劃當(dāng)中，助力其成為中國教育行業(yè)的重要輔助，成為讓社會和廣大學(xué)生家長放心的存在。